اگر مسافر استانبول هستید حتما در این کافه ها صبحانه های لذیذ ترکی را تجربه کنید چرا که بهترین کافه رستوران های صرف صبحانه در استانبول در حول و حوش مناطق و محله های معروف در استانبول از قبیل : گالاتا ، تکسیم ، بسفر و قسمت آسیایی این شهر می باشد و شما می توانید لیستی از بهترین صبحانه ها را تنها در استانبول جستجو کنید که در آن شما این امکان را نیز دارید که از شیرینی های دست ساز ، دونات های تازه سرخ شده و انواع صبحانه های لذیذ از سراسر ترکیه لذت ببرید و بهترین خاطره ها را در این مکان ها برای خود به ثبت برسانید و در ادامه قصد داریم کافه هایی را معرفی کنیم که همگی شامل بهترین مکان های قسمت آسیایی استانبول است و بعد از توضیحی اجمالی از فرهنگ صبحانه در این شهر دیدنی و جذاب به سراغ پاسخ دادن به این پرسش شما خواهیم کرد که ” کجا در استانبول باید صبحانه بخورم ؟ در ادامه همراه ما باشید .
در استانبول ، صبحانه مهم ترین و اصلی ترین وعده غذایی عموم مردم این شهر می باشد.
صبحانه ترکی در استانبول
قطعا کسانی که قبلا به استانبول سفر کرده اند ، می دانند که مردم ترکیه عاشق غذا خوردن هستند و فرهنگ و آداب و رسوم مردم استانبول در صبحانه هایشان هم به چشم می خورد و مهمتر اینکه صبحانه برایشان مهم ترین و اصلی ترین وعده غذایی شان می باشد و شما عزیزان اگر به شهرهایی مثل استانبول ، وان یا آنتالیا و کوش آداسی سفر می کنید کاملا این موضوع را احساس خواهید کرد و شما هم وسوسه تجربه کردن این خوشمزه ها می شوید ، ضمنا در ترکیه صبحانه بسیار مفصل سرو می شود و تعداد مخلفات صبحانه های ترکی آنقدر متنوع ، جذاب و زیاد است که برایتان سینی صبحانه سر میز می آورند و ما در این مطلب می خواهیم در مورد صبحانه های ترکی کمی برای شما علاقه مندان به این وعده صحبت کنیم و بهترین گزینه ها برای امتحان کردن آن در استانبول را به شما معرفی کنیم .
لازم به ذکر است که صبحانه در زبان ترکی ” کهوالتی ( Kahvalti ) “ نامیده می شود و اینکه کهوالتی در لغت به معنای ” قبل از قهوه ” می باشد و همین موضوع اهمیت بسیار زیاد قهوه را در فرهنگ ترکی نشان می دهد و مهمتر اینکه ترک ها موقع صبحانه اغلب چای می خورند و قهوه را در مواقع دیگر و همراه با باقلوا و … نوش جان میکنند و یک سینی صبحانه سنتی عالی و کامل در ترکیه شامل : نان ، کره محلی ، مربا یا عسل ، انواع زیتون ، گوجه فرنگی ، خیار ، پنیر ، ماست ، آب میوه های گوناگون ، گاهی تخم مرغ و چای یا قهوه می باشد ! در ضمن اگر راهی این شهر شدید بدانید که در استانبول رستوران ها و کافه های ترکیه معمولا صبحانه را به صورت بوفه و سلف سرویس برای شما سرو می کنند تا هر کسی هر آنچه را که دلش خواست انتخاب کند و اینکه دامنه سفارش و تنوع برایش بی نهایت باز باشد ؛ البته باید این را هم بگوییم که کهوالتی یا صبحانه سنتی ترکی بسیار مفصل تر از آنچه فکرش را بکنید ، بوده و این را هم مدنظر داشته باشید که اکثر ترک ها هر روز نمی توانند اینطور صبحانه بخورند مشغله و گرفتاری های زندگی مجالی برای چنین صبحانه های مفصلی برایشان نخواهد گذاشت و تنها در روزهای تعطیل فرصتی برای برگزاری سنتی انواع صبحانه های ترکی برایشان فراهم است و ترک ها در روزهای هفته معمولا ” بورک یا سیمیت ” که جزو معروفترین غذاهای استانبول هم محسوب می شود ، همراه با چای یا قهوه می خورند .
در استانبول برای شروع صبحانه ، یک چای تازه دم جزو واجبات است و با تمام شهرتی که قهوه ترک دارد ، وقتی پای صبحانه که به میان می آید ترک ها ترجیح می دهند چای بنوشند و رایج ترین نوع نان مصرفی در ترکیه نان سفید بوده و اما با تلاش هایی که در جهت تغذیه سالم تر انجام شده است ، در این شهر منحصر به فرد اوراسیایی انواع مختلفی از نان غلات مانند نان گندم سیاه هم به تازگی کلی طرفدار پیدا کرده است و از دیگر مواردی که می توان روی میز صبحانه ترک ها به وفور دید : پنیر سفید ( شبیه پنیر فتا ) ، پنیر کهنه ( کازار پینیری ) ، زیتون سیاه و سبز است ، کره ، عسل ، مربا ، املت یا تخم مرغ آب پز ، گوجه و خیار و … می باشد .
معرفی بهترین کافه ها برای صبحانه در استانبول
کافه رستوران مانژری ( Mangerie )
کافه مانژری بدون هیچ شکی یکی از بهترین مکان ها برای شروع یک روز عالی در استانبول شما علاقه مندان به این شهر تاریخی جذاب بشمار می رود و شما به محض ورود به این کافه انگار که از شهر نیویورک وارد طبقه سوم یک ساختمان در محله شیک و مدرن ” ببک ( Bebek ) ” شده اید و مهم است بدانید که این کافه درست به ” بوسفوروس ( Bosphorus ) ” اشراف داشته و فضایی رویایی و عالی به شما ارائه می کند و در صبحانه های اینجا هر چیزی از پن کیک های عالی تا تخم مرغ بندیکت با بیکن یا حتی صبحانه های کلاسیک ترکی را می توانید سفارش دهید و تجربه ای عالی برای خودتان رقم بزنید .
کافه چکماک ( Çakmak )
جالبه بدونید که محوطه اطراف خیابان شاعیر ویسی ( Şair Veysi ) در محله معروفی همچون بشیکتاش ( Beşiktaş ) به دلیل مهمی مثل وجود کافه های متنوع و جذابش صبحانه اش شهرت زیادی پیدا کرده است و در ضمن شما می توانید در یکی از آن ها یک صبحانه ترکی کامل را در کنار همسفرتان تجربه کنید و اینکه یکی ازشگفت انگیزترین و قدیمی ترین کافه ها در این بین ” چکماک “ نام دارد که طیف خوردنی های صبحانه اش بی نظیر است و در اینجا میزی کامل شامل پنیرها و زیتون هایی از سراسر ترکیه بوده و خامه و عسل ، تخم مرغ به صورت های مختلف و حتی کباب گوشت بره و … را هم خواهید دید که سفر شما را کامل تر خواهد کرد و پیشنهاد می کنیم که لذت صبحانه در این مکان را از دست ندهید .
کافه رافلس ( Raffles – Beşiktaş )
گزینه بعدی در لیست بهترین مکان ها برای صرف صبحانه در استانبول همین کافه رافلس می باشد ، در این جا شما انواع پنیرهای موجود دنیا و ترک در اغذیه فروشی ها و همچنین لبنیات مخصوص آنتاکیا ، مزه هایی مثل موهامارا ، روغن زیتون های مخصوص منطقه اژه استانبول و انواع مختلف صبحانه ها را مشاهده می کنید که با بهترین امکانات پذیرای شما میهمانان می باشند و در ادامه شما شاهد غذاهای باربیکیو ، پیده و پیتزا در تنور سنگی و مهمتر اینکه در کنار آنها ماکارونی هایی به سبک خانگی ، نان هایی با مایه خمیر ترش اصل ، تورت ها ، کیک ها و مخلفات دیگر خواهید بود که تجربه در این صبحانه ها را برای شما عزیزان رنگی تر و هیجان انگیزتر می کند .
کافه آشک قهوه ( Aşşk Kahve )
یکی از بهترین مکان ها برای صرف صبحانه ای منحصر به فرد و عالی در بوسفوروس همین کافه ” آشک قهوه ” می باشد که درست بعد از یک فروشگاه خواربار فروشی پنهان شده است و دکوراسیونی شیک و جذابی پیش روی شما قرار می گیرد و ضمنا در اینجا می توانید تمام آن چیزهایی که در صبحانه ترکی انتظار دارید اعم از : عسل ، زیتون ، مربای خانگی و حتی بیکن و … را در اینجا پیدا کرده و سفارش دهید و حتی این شانس را هم دارید که با کمی نوشیدنی ” میموسا ” یا ” بلینی “ صبحانه تان را ویژه تر و دلپذیرتر کنید و خاطره ای به یادماندنی را برای خود به ثبت رسید .
کافه بک یارد ( Backyard )
اینجا کافه درست جای قشر جوان و پر انرژی استانبول است که عموم جوانان و مردم این شهر عاشق ” بک یارد ” و باغش هستند که در روزهای آخر هفته و همچنین زمانی که هوا کمی گرمتر می شود تبدیل به مکانی ایده آل و عالی برای معاشرت مردم با دوستانشان شده است و این مکان در تپه های بالای ” ببک ” قرار گرفته است و شما عزیزان می توانید در این کافه از گرانولای خانگی ، تخم مرغ بندیکت ، پن کیک یا بشقاب های صبحانه با مواد فصلی بومی و کلی خوشمزه های ترکی سفارش دهید و از صبحانه تان لذت ببرید و نور خورشید را روی پوستتان احساس کنید و غرق در آرامش شوید .
کافه وان قهولتی ایوی ( Van Kahvaltı Evi )
یکی از معروف ترین نقاط شهر برای صبحانه های بی نظیر برای آخر هفته ای شاهانه کافه ” وان قهولتی ایوی ” در جیهانگیر ( Cihangir ) واقع شده است و با توجه به محبوبیت بالای اینجا باید انتظار کمی صبر کردن برای میز خالی را داشته باشید چرا که همیشه شلوغ و مملو از توریست و گردشگر است و جالب است بدانید که این کافه نام خود را از شهر وان ترکیه می گیرد که به خاطر صبحانه هایش شهرت و محبوبیت خاصی دارد و این مکان با یک صبحانه کامل از تمام کلاسیک های کشور ترکیه به ریشه های خود در این شهر ادای احترام می کند و بستری مناسب برای شروع یک روز فوق العاده عالی می باشد .
